Главным достоинством розы является большой, в некоторых случаях просто огромный, до 15 сантиметров цветок. Окраска цветка сливочная в центре и белоснежная по краю. Количество лепестков в чашевидном цветке от 30 до 40. Края лепестков изрезаны и завёрнуты замысловатыми волнами. Бутон бокаловидный, высокий, резко суженный кверху. Цветёт куст продолжительно, в две волны. Бутоны раскрываются медленно, поэтому каждый цветок держится на кусте больше двух недель.
Аромат тонкий, но при этом насыщенный, похожий на запах свежей малины в сочетании с нотками ириса и корицы. Запах у цветка сохраняется очень долго даже после его срезки.
Стебли покрыты тёмно-зелёными, крупными, овальными листьями, с глянцевой поверхностью. Роза Шопен имеет высокую устойчивость к мучнистой росе и чёрной пятнистости. К дождю устойчивость средняя. Сорт зимостойкий. Роза Шопен одна из самых устойчивых к различным проблемам выращивания, заболеваниям и даже многим характерным для этих растений вредителям.
Размер цветка: 12-15 см.
Высота: 100-120 см.
Ширина: 80 см.
